Ricetta Torta con Farina di Nocciole Autentica
Questa ricetta torta con farina di nocciole è perfetta per chi ama i dolci ma vuole stare leggero. Non usa farina, lievito, burro né latte. É ideale per chi cerca un dolce gustoso, fatto principalmente con nocciole, uova, e zucchero.
Per fare questa torta con farina di nocciole, inizia frullando 200g di nocciole per ottenere la farina. Non deve essere troppo fina. Cucinandola in forno a 160-170 ºC per 30 minuti diventa friabile fuori e cremosa dentro. È ottima per chi evita glutine e lattosio.
Introduzione alla Torta con Farina di Nocciole
La torta con farina di nocciole è semplice e ricca di gusto. È perfetta per ogni momento della giornata. Senza glutine e lattosio, si prepara facilmente con pochi ingredienti.
| Dettagli | Informazioni |
|---|---|
| Difficoltà | Molto facile |
| Costo | Economico |
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Ingredienti | 200 g di nocciole, 4 uova, 120 g di zucchero, 1 pizzico di sale |
| Strumenti necessari | 2 ciotole, sbattitore, tritatutto, teglia |
| Dimensione dello stampo consigliato | 18-20 cm (uno da 26 cm sarebbe troppo grande) |
| Ingredienti principali | 200 gr di nocciole tostate, 60/80 gr di eritritolo, 2 cucchiaini di burro GHEE, 4 uova (170 gr di albumi e 85 gr di tuorli) |
| Metodo di preparazione | Tritare le nocciole con cautela, montare a neve gli albumi e incorporare lentamente gli ingredienti |
| Temperatura e tempo di cottura | Preriscaldo a 180°C, forno per 30-35 minuti |
| Valori nutrizionali (per fetta) | 1,8 gr di carboidrati, 4,2 gr di proteine, 9,5 gr di grassi, 129 calorie |
| Porzione | Circa 16 fette da 4 cm |
| Rapporto chetogenico | 2,02 |
Questa introduzione torta nocciole ci mostra come fare una torta deliziosa e sana. La farina di nocciole ha pochi carboidrati, perfetta per la dieta chetogenica. La preparazione è semplice, con il tritatutto e utensili da cucina comuni.
Ingredienti Necessari per la Torta con Farina di Nocciole
Per fare una torta di nocciole perfetta, è cruciale usare ingredienti di alta qualità. Qui ci sono gli ingredienti essenziali per preparare questa torta squisita:
| Ingredienti | Quantità |
|---|---|
| Farina 00 | 220 g |
| Fecola di patate | 30 g |
| Pasta di nocciole | 4 cucchiai |
| Uova | 4 |
| Zucchero | 120 g |
| Latte | 50 ml |
| Olio di semi | 50 ml |
Scegliere con cura gli ingredienti è essenziale per una torta nocciole morbida e gustosa. La pasta di nocciole, come la Mortarella 100% pura a 19,90€, dona un sapore unico. Questo ingrediente è ottimo non solo per le torte, ma anche per gelati e caffè.
Per rendere la torta ancora più speciale, si possono aggiungere buccia di limone o arancia. Puoi anche decorare il dolce con zucchero a velo, cacao amaro, o panna montata. Così la tua torta diventa un capolavoro.
Importante ricordarsi che la torta si conserva per 4-5 giorni. Seguendo questi suggerimenti e usando questi ingredienti, preparare una torta di nocciole sarà divertente e soddisfacente.
Procedimento per Preparare la Torta con Farina di Nocciole
Cominciamo mettendo pronti tutti gli ingredienti. Servono 150g di nocciole, 75g di farina di nocciole, e 175g di farina tipo 1. Si aggiungono anche 150g di zucchero di canna, 8g di lievito istantaneo vanigliato, 2 uova, 30ml di olio di semi, 100ml di latte e 80ml di acqua. Per chi non tollera il lattosio, il Latte Zymil UHT Bio è perfetto.
Il procedimento torta nocciole parte separando i tuorli dagli albumi. Poi, montiamo i tuorli e lo zucchero. Dopo, si tritano le nocciole finemente e si uniscono agli altri ingredienti. Aggiungiamo anche farina di nocciole e farina tipo 1 con il lievito.
Dopo, mescoliamo dentro l’olio, il latte e l’acqua, amalgamando tutto. Gli albumi montati a neve si incorporano delicatamente. Questo mantiene l’impasto leggero.
Versiamo tutto in una tortiera da 24 cm preparata con burro e farina. Cuociamo in forno a 180°C per 30-35 minuti. Un stecchino ci aiuta a verificare la cottura.
Qui un breve riassunto degli ingredienti e come li usiamo:
| Ingrediente | Quantità | Uso |
|---|---|---|
| Nocciole | 150g | Trifolate e aggiunte all’impasto |
| Farina di nocciole | 75g | Per il sapore e la consistenza |
| Farina tipo 1 | 175g | Base dell’impasto |
| Zucchero di canna | 150g | Per dolcificare |
| Uova | 2 | Separate e trattate come descritto nel procedimento |
| Olio di semi | 30ml | Per la morbidezza |
| Latte | 100ml | Per ammorbidire l’impasto |
| Acqua | 80ml | Per ammorbidire l’impasto |
| Lievito istantaneo vanigliato | 8g | Per far lievitare |
Seguire il procedimento torta nocciole passo per passo è cruciale. Ora, sapendo come fare torta farina di nocciole, possiamo sperimentare altre varianti.
Varianti della Ricetta della Torta di Nocciole
La torta di nocciole ha tante varianti. Ciò ci permette di provare nuove ricette. Aggiungere granella di nocciole la rende croccante. Un’altra idea è mettere dentro crema o cioccolato.
Cambiare le decorazioni rende tutto più originale. Usare frutta secca o altri tipi di noci, come mandorle o pistacchi, cambia il sapore. Alcuni mettono vanillina o agrumi nell’impasto per aromatizzarlo.
| Variante | Descrizione |
|---|---|
| Torta alle nocciole | Specialità piemontese con farina di nocciole, varianti con farcitura, zucchero a velo o gocce di cioccolato |
| Quadrotti al cioccolato e nocciole | Brownies con nocciole tostate, possibilità di personalizzare con altra frutta secca o disidratata |
| Rotolo alle nocciole | Soffice pasta biscotto al cacao farcita con panna e granella di nocciole |
| Cheesecake alle nocciole | Dessert senza cottura con base di biscotti al cacao e farina di nocciole |
| Ciambella alle nocciole | Versione speciale del ciambellone adatta per colazione, merenda o dessert con glassa al cioccolato |
| Nocciole pralinate | Ricoperte di zucchero caramellato, preparazione home-made, possibilità di sperimentare con mandorle, pistacchi, o arachidi |
| Biscotti alle nocciole | Varietà di biscotti con nocciole sminuzzate, crema di nocciole o tozzetti |
| Cioccolatini con nocciole | Nocciole utilizzate per cioccolatini, possibilità di realizzare cioccolatini basic o complessi come Baci perugina |
| Semifreddo alle nocciole | Dessert elegante e veloce senza cottura con nocciole tostate e decorazioni variabili |
| Gelato alla nocciola | Preparazione casalinga con pasta di nocciole o nocciole tostate frullate |
Ognuna di queste varianti rende la torta di nocciole unica. Non avere paura di sperimentare. Trova la tua combinazione preferita.
Servire la Torta con Farina di Nocciole
Questa torta ha una valutazione di 5.0 su 5 ed è l’ideale per gli amanti dei sapori genuini. Dopo circa 40 minuti a 180°C, diventa soffice e ricca di gusto. Perfetta per una cena tra amici o una colazione speciale.
La torta può essere gustata così com’è o con crema di nocciole sulle fette. Questo la rende ancora più cremosa ed esalta il gusto delle nocciole. Quando la servite, tagliate le fette con cura e disponetele su un piatto. Potete decorarlo con nocciole intere o zucchero a velo.
Per conservarla, usate un contenitore ermetico o una campana di vetro. Così si mantiene per 2-3 giorni a temperatura ambiente. Se preferite, potete anche congelare le fette. Questo vi permetterà di avere una fetta pronta da gustare quando volete, fino a 3 mesi.
Quando pensate a come servire questa torta, ricordate che la semplicità è la chiave. Dalla preparazione alla degustazione, tutto deve essere fatto con cura. Questo mostra il vero spirito della cucina italiana.
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